Antares Vision Group のワイン加工向けの新しい品質管理ソリューション

画像提供：Antares Vision Group

アンタレス ビジョン グループは、ワイン部門向けに 2 つの新しい技術革新をデビューさせます。 その技術の適用は、ワイン製品の品質と寿命にとって重要な処理の 2 つの段階、つまりブドウの選別と瓶詰めで行われます。 ブドウの選別は製品の品​​質を維持するために不可欠であり、瓶詰めは製品の保存に不可欠です。

AVG のパートナーである Oròbix Life によって開発された同社の選別ソリューションは、ブドウの選別/評価に人工知能 (AI) を使用しています。 AI を活用した客観性と適時性により、ブドウが圧搾機に入る前に品質を評価します。 AVG は、AI がブドウの選別プロセスを迅速化し、腐敗、雹、雨による損傷、枝、葉、虫などの欠陥を一貫して識別することで精度を向上させると述べています。 この技術は、生産者が設定した事前定義されたルールに従ってブドウを分類します。 画像に適用される AI アルゴリズムにより、分類技術は深層学習プロセスを通じて継続的に改善されるように設計されています。

FT Systems が開発した AVG の新しい品質管理製品は、レーザー分光法を使用して密閉ボトル内の製品の品質をチェックします。 レーザー分光法は、ボトル充填後の品質管理のためにキャッピング段階の後に適用されます。 この技術は、非破壊的かつ非侵襲的な方法で、各ボトルのヘッドスペースに過剰な酸素や異常な高圧がないことを証明します。 同社はまた、この継続的なモニタリングにより、不活性システムまたは真空/完全システムの問題を検証しながら、酸化や製品の欠陥を防止すると述べています。

AVG は、1 月 24 ～ 26 日にカリフォルニア州サクラメントで開催される統一ワイン & グレープ シンポジウム (ブース 1802) で、品質管理およびデジタル化ソリューションの新しい製品ラインを展示します。