グッド・タイムズ・ブルワリーが木曜日レイクビューにオープン、スマイリー・ブラザーズが残した空席を埋める

Good Times は、燻製肉を提供する 10,000 平方フィートのレストランと醸造所、プライベート イベント エリア、数百席のダイニング ルーム、犬に優しいエリアを備えたレストランです。

レイクビュー — 新しい醸造所がレイクビューの旧スマイリー ブラザーズ ブルーイング カンパニーの場所に移転します。

グッド タイムズ ブルワリー (住所 3827 N. Broadway) が 6 月 1 日にオープンします。建物のすぐ南にある同じ家主の 2 つのレストラン、Pancake Cafe と Aji のオーナーによるものです。

運営マネージャーのクリス・ピーターソン氏は「ここに来ることができてとても興奮しており、オープンして地元コミュニティに参加できることを楽しみにしている」と語った。

ピーターソン氏によると、10,000平方フィートのレストランには独自の醸造所があり、グッド・タイムズが初めて使用することになるという。 レストランには、最大 190 名様まで収容できるプライベート イベント エリアもあり、広大なダイニング ルーム全体で 338 名様まで収容可能です。

Good Times のメイン バーからは醸造所を見渡すことができるため、訪問者は食事や飲み物を楽しみながら醸造所の稼働状況を眺めることができます。

ピーターソン氏によると、レストランには犬同伴可能なエリアもあるという。

ピーターソン氏は、「ファースト・ダイニング・ルームを中心に、いくつかのエリアに分ける予定だ」と語った。 「プライベートイベントスペースも私たちにとって非常に重要で、すでにそこでのイベントを予約しています。例えば、通り沿いの教師や他の地域団体のための退職パーティーなどです。」

ピーターソン氏によると、フードメニューにはピザ、タコス、毎日店内で燻製したさまざまな肉が含まれているという。

「毎朝吸って、なくなったらそれで終わりです」とピーターソン氏は語った。 「スモークチキン、スモークブリスケット、スモークポークを用意します。本当に美味しいビールと合わせると本当に美味しい料理になるでしょう。」

1月に突然閉店したロック・ボトム・ブルワリーの醸造家、レイ・ゴンザレス氏は、グッド・タイムズのドリンクメニューをまとめるのに協力した。

ゴンザレス氏によると、チームがビール醸造所の建設を終えた後、グッド・タイムズは社内で醸造された5種類のビールでオープンする予定だという。 ブロンドエールのレイクビュー サウンド マシンが最初に醸造されました。

「これが私たちの黄色いビールで、たくさん売れることになるでしょう」とゴンザレス氏は語った。

ゴンザレス氏によると、この醸造所にはシカゴ・ゴールドと呼ばれるペールエールもあり、これは何年も前にロック・ボトムで醸造されていたビールにちなんだものだという。 また、1970 年代に放送されシカゴを舞台にしたテレビ番組「グッド タイムズ」のキャラクターにちなんで、ダイノー マイトという名前のウェスト コースト IPA もあります。

「私たちの食べ物と飲み物のメニューのすべての品目の90パーセントは、この地域の何かに言及しています」とピーターソン氏は言いました。 「私たちは、これがレイクビューに関するものであり、私たちが近所のスポットであることを本当に示したいのです。」

ピーターソン氏によると、レストランと醸造所では月曜日から金曜日の午後4時から6時まで50パーセントオフのハッピーアワーも開催されるという。 彼は、ライブ音楽、コメディーショー、オープンマイク、その他のプログラムなどの他のエンターテイメントを導入したいと考えています。

ピーターソン氏によると、この醸造所は現在、ブロードウェイ沿いで行われるプライドパレードで生演奏を行うことを計画しているという。

「ここはあらゆる種類の人々とコミュニティ全体のためのスペースです」とピーターソン氏は語った。 「ここではみんなが抱きしめられている。」

グッド・タイムズは、レストランと醸造所を増築し、1年間の営業を経て昨年秋に閉店したスマイリー・ブラザーズ・ブルーイングの空席を埋める。 エヴァンストンにあったスマイリー ブラザーズのオリジナル店舗はその後すぐに閉店しました。

ピーターソン氏によると、グッド・タイムズは毎日午前11時にオープンし、食事は午後11時まで、バーは深夜まで営業するという。

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