Collision Bend Brewing Co. の Euclid 拡張が近づいています

ルーク・パーセルはユークリッドにあるコリジョン・ベンド・ブルーイング・カンパニーのスペースに立っています。

オハイオ州ユークリッド – コリジョンベンドブリューイングカンパニーのルークパーセルは多忙ですが、どういうわけか上手に仕事を続けています。彼は、10 セントビアナイトの 49 周年を記念する醸造所での楽しいプロモーションを終えたばかりです。彼は、毎年開催されるクリーブランドビールウィークの主要な主催者の 1 人です。そして彼は、ユークリッドでの大規模な醸造所の拡張を調整しています。

ユークリッドのバビットロードにある Amazon CLE3 フルフィルメントセンターに隣接する洞窟のような倉庫スペースが、ビールの醸造、提供、飲み方のすべてを保管するために数カ月以内に建設されます。

約25,000平方フィートのこのスペースは、醸造所、タップルーム、キッチン、オフィス、稼働中の積み込みドック、出荷/受け取りエリア、製粉室、保管エリア、研究室、ガレージのドアに生まれ変わります。 25名～30名様まで入れるバーを設置いたします。

ユニークなロケーションは非常に工業的です。州間高速道路 90 号線の南側にあり、プログレッシブフィールドからは 21 マイルです。最寄りの醸造所は、クリーブランドのウォータールーロード沿いにある約 6 マイル離れたクリーブランドブルワリーです。そして、このスペースのほとんどは必要最小限の梁とレイアウトされた建築計画ですが、パーセルはおそらく夏の終わりまでにオープンすることを楽しみにしています。

「今は順調に進んでいる」と彼は言った。

タンクはコリソンベンドの新しいスペースにあり、ビールが待っています。

顧客にとって、クリーブランドのフラッツイーストバンクにあるコリジョンベンドは、周囲で最高の景色とパティオを誇ります。ビール醸造所は舞台裏で、特にコリジョンベンドの缶生産を通じて高い需要に対応しています。

「私たちはますます多くの缶を移動し始めました」とパーセル氏は彼と同僚の醸造家ベン・ノーハイムについて語った。「昨年の夏は忙しかったです。ストレスがたまっていました。缶詰めを続けていました。」

コリジョンベンドが最初の缶ビール、レイクエリーサンセット、アメリカンペールウィートエールを 2018 年 7 月に発売したのは、ほぼ正確に 5 年前のことでした。

「その瞬間が、事態が本当に変わった瞬間だった」とパーセル氏は語った。

拡張にあたり、新たな建設を検討していましたが、敷地内にたどり着き、ニーズに合った醸造設備を調達しました。

このスペースには醸造所、タップルーム、キッチンなどが入る予定で建設が進められている。

パーセル氏と残りのオーナーチームは、需要が高まる中、事業計画を「無制限」に維持したと同氏は語った。

バビット・ロードのスペースには30バレルの醸造所が入る予定だ。元々はコロンバスブリューイングカンパニーで使用され、その後今はなきコモンハウスエールズで使用されていたタンクを使用して、パーセルはバーからクーラーまで「直接引き込み」ができるシステムを設計しました。

「基本的に、ラインはまっすぐに通っています」と彼は言いました。「そうやってデザインしました。クーラーをバックバーにして、長時間走る必要がないようにしました。これが最善の方法です。」

クリーブランドからは他の戦車も持ち込まれています。クリーブランドのコリジョンベンドでは 15 バレルシステムが使用されています。

パーセルは醸造所のやり方をよく知っています。彼はグレートレイクスブリューイングカンパニーで 30 バレルシステムの開発を開始し、2017 年にオールドリバーロードでコリジョンベンドの立ち上げに協力するまで、20 年間働きました。

コリジョンベンドブリューイングカンパニーの拡張を覗いてみます。クリーブランドの醸造所はユークリッドに拡張しています。

ユークリッドの住所 – バビットロード 1261 – は以前はテイラーアンドボギス鋳造所があった場所です。この会社は南北戦争中にクリーブランドで設立され、1932 年にユークリッドに移転し、クリーブランド真鍮銅工場が以前占めていた場所を引き継ぎました。鋳物工場は近隣のかなりのスペースを占めていました。スロベニア語で「平等」を意味する地元の出版物「Enakopravnost」にも求人広告を掲載した。

Taylor & Boggis は鋳物を製造し、事故やストライキに耐え、1961 年に閉鎖されました。その後、会社は何度か買収され、分社化されました。

歴史と場所に関して言えば、Euclid には醸造所、醸造所、パブ、キッチンがありません。ダグ・フライ氏は、2016年4月30日にレイクショア・ブルバード21950番地に店頭醸造所であるユークリッド・ブルーイング・カンパニーをオープンしたが、建物が火災に遭ったため1年後に閉店した。

しかし近い将来、コリジョンベンドがその空白を埋めることになるだろう。

所有権を共有しているコリジョン・ベンドとアレイ・キャット・オイスター・バーでキッチンを経営するアンディ・ドンブロウスキー氏が、バビット・ロード店での料理をコーディネートします。彼がいつ何を務めるかは未定だ。

Euclid におけるコリジョンベンドの拡張施設の面積は約 25,000 平方フィートです。

パーセルさんは、この地域のビジネス関係者から「ランチ営業しないなんて頭がおかしい」と言われたと語った。

「私は『分からない』と言いました。「週末には開けるかも」と考えていました。何が起こるかわかりません。」

また、企業向けのランチに人々を連れて行ける場所が少なく、この地域には交替勤務者が多いとも聞いています。「朝食の時も営業しないなんて、頭がおかしいよ」と言われた人もいた。

パーセル氏はオープンマインドなままだ。

「それがどうなるかは本当に分からない」と彼は言う。「私たちはただそれが起こるようにするつもりです。」

この拡張は、コリジョンベンドに未来が開かれていることを意味します。

この醸造所のマーケティングを担当するチェルシー・セレナ氏によると、このスペースはプライベートなイベントにも対応できるという。

「明らかに、それはダウンタウンのコリジョンとは異なるシーンです」と彼女は言いました。

セレナ氏とパーセル氏は、クリーブランドのタンクのサイズを調整したため、拡張工事の残留効果は、コリジョンベンドの元の場所で醸造されるビールの種類を増やすことができ、醸造業者が異なるユニークなビールを製造できることを意味すると述べた。

最後に、パーセルが建設が完了してビールが流れるのを楽しみにしていることの 1 つは、荷積みドックエリアにつながる納屋のスライド式ドアです。それはパーセル氏が、五大湖や旧クルックド・リバー・ブルーイング・カンパニーの従業員たちとの仕事後のカジュアルな集まりを懐かしく思い出しているからだ。

「ドックパーティーを楽しみにしています」と彼は言った。「私たちはいつもそれをやっていました。良い時代でした。」

産業用倉庫が醸造所になると、さらに多くのことが起こります。

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