タイのゼリービールは知っておくべきお酒のようなシトラススラッシュです

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タイ料理は、おいしい青唐辛子入りのカレー、スパイシーなシーフードベースのスープ、うま味の麺料理で世界的に有名であり、これらすべての料理は、対照的でありながらバランスの取れた風味プロファイルで有名です。 東南アジアのうだるような日には、スパイシーなパッタイによく合うのはキンキンに冷えたビールだと多くの人が言うが、古典的なラガーにはさらに楽しいひねりを加えたものがあり、ビア・ウン（ゼリービールを意味する）がある。

タイのゼリービールのような名前を聞くと、お酒の入ったボバティーやビール入りの草ゼリーが頭の中に浮かぶかもしれません。 ただし、このユニークな大人の飲み物にはタピオカやゼラチンは含まれていません。実際、ゼラチン状のものはまったくありません。 むしろ、少しの科学を使用して、滑らかなタイのビールを濃厚なスラッシー カクテルに変えます。これは、これまでに飲んだものとは異なることを保証できます。

この楽しい飲み物はアジア発祥で、特にタイの賑やかな市場では長い間定番となっています。 この飲み物は日本でますます人気が高まっていますが、同様のタイプのビールスラッシュが実際に日本で発明されました。 2010年、有名なビールブランドであるアサヒは、華氏約28度で注がれるオンタップフローズンビールを導入した。 わずか数年後、このトレンドはタイで広まり、彼らは文字通りそれに独自のひねりを加えました。

活気のある屋台やその他の露店が並ぶタイの市場を散策していると、おそらくお酒が入った振動する木製の樽に出会うでしょう。 これらのゼリー ビール マシンは人気があり、蒸し暑い気候のため、多くの人が氷のように冷たいものを飲みたがります。幸いなことに、ゼリー ビールの体験は、ただ冷えたグラスでラガーを飲むよりもさらに爽快です。

ただし、混雑したバンコクのナイトマーケットで初めてゼリービールを試す場合でも、北米のモダンなタイ料理レストランに入り込んだ場合でも、ビールの味は作り方によって毎回異なる可能性があります。

タイのゼリービールは、典型的には、華氏 26 度まで冷やされた、伝統的なシンハーやチャンなどのタイのラガーを使用して作られます。 ボトルから直接泡立てたカクテルを提供する店もあれば、フルーツジュースやシロップをたっぷり使ったカクテルをもっと飲む店もあります。 レモン、ライム、オレンジなどの新鮮な柑橘類のジュースは、甘味を加えるためにシロップとブレンドされることがよくあります。 しかし、タイではカラマンシージュースの方が好まれることが多いです。 生姜汁もよく蜂蜜と混ぜて、より香り高くスパイシーなシロップを作ります。

この量の砂糖を加えるとビールの満足のいく苦味が弱まってしまうように思えるかもしれませんが、実際には冷たさがこれらの風味のバランスを整えるのに役立ちます。 ビールを氷点下まで下げると苦味が強くなります。 これが、通常、味の濃い濃いビールよりも軽いラガービールが選ばれる理由です。 したがって、私たちがこれを自分で試してみたいという十分な興味をそそられた場合は、タイ行きのチケットを購入する必要があることを心配する必要はありません。同様のバージョンが自宅で作成できます。

このユニークなドリンクを提供するタイ料理レストランに入ると、隅で彫刻が施された木製の電動樽が回転しながら、泡立ち、溢れんばかりのビール瓶が提供されるでしょう。 これらの特別な機械にはビール瓶が詰め込まれており、水、氷、塩が満たされています。 内部の塩は、家庭でアイスクリームを作るときの仕組みと同様に、内部温度を氷点下まで下げるのに役立ちます。 バレルの揺動もこのプロセスを助けます。

タイ製の振動マシンを所有していないかもしれませんが、ブレンダーで同様のバージョンを作ることができます。 まずは、お気に入りの柑橘類、砂糖、水を使って自家製のフレーバーシロップを作りましょう。 蜂蜜と生姜の混合物を試してみたい場合は、ぜひ試してみてください。 シロップを作成したら、ジュースや氷とブレンドできます。 この液体を、お好みのラガーと一緒に冷えたパイント グラスに注ぎます。 息の詰まるような夏の日に、定番のシャンディ カクテルややりすぎたカクテルのほかに、ドリンクが手に入ります。

お住まいの地域によっては、この飲み物を追跡するのが少し難しいかもしれませんが、タイ国外には、馴染みのないバー客にこのユニークな飲み物を提供し始めた店がいくつかあります。 2014 年以来、この氷のように冷たいゼリー飲料は、ニューヨーク市の Uncle Boon's やテキサス州オースティンにあるレストラン Sway など、いくつかのタイのスポットを通じて米国に紹介されました。

同様に、前述の手順に従って自宅でゼリー ビールを作る場合は、ほとんどの材料を地元の食料品店で調達できます。 アジアの食料品店や市場に行ってタイのビールやカラマンシー ジュースを見つければ、おそらく検索は成功するでしょう。 ただし、お住まいの地域に近くにアルコールやジュースがない場合は、Singha または Amazon を通じてオンラインで簡単に購入できます。