Karben4、エール・アサイラムの主力ビールを生産へ

ホパリシャスが新しい家を見つける

ロビン・シェパード著

2023 年 3 月 16 日

午前9:00

ロビン・シェパード

リサイクル箱から救出したホパリシャスの缶を隠し持ったザック・コーガさん（左）とライアン・コーガさん。

エール・アサイラムのビールは、多くのビールが最初に作られた醸造所でまもなく製造される予定です。 Karben4 Brewingの兄弟で共同所有者であるRyan KogaとZak Kogaが、Ale Asylumの元オーナーであるOtto DilbaとDean CoffeyからAle Asylumブランドとそのレシピを購入したと3月16日に発表された。。この動きにより、エール・アサイラムの長年の主力商品であるホパリシャスなどのビールが、おそらく今月末にも地元の棚やバーで樽生ビールとしてすぐに復活することになる。

エール・アサイラムは財政難に陥り、新型コロナウイルスのパンデミックでさらに悪化した。 醸造所は2021年夏に買い手を探し始めたが、少なくとも2人の求婚者との交渉が決裂し、2022年7月にノースサイド醸造所は閉鎖された。ホパリシャスのようなお気に入りのビールの最終ロットは、昨年4月と5月に製造された。

エール・アサイラムの設備とタップルームの備品は秋にオークションで落札された。 今週コガス夫妻と合意に達するまで、ブランド（つまり、ラベルとレシピ）は依然としてディルバとコフィーが所有していた。 エール・アサイラムのブランドは、Karben4ビール会社ではなく、Kogasによって購入された。 この買収により、Kogas はブランドを直接管理し、Karben4 と契約してそれらを醸造できるようになります。 Karben4 自体は、より大きな所有権グループを持っています。

Ale Asylum は 2006 年に、現在 Karben4 が入っている建物、Kinsman Blvd. 3698 にオープンしました。 2012 年に事業が拡張され、パッカーズ アベニューとインターナショナル レーンに 45,000 平方フィートの新しい施設ができるまでそこにありました。 Ale Asylum が移転したとき、元のスペースと設備の多くは Karben4 に引き継がれました。 コガス夫妻がエール・アサイラム・ブランドを買収したことで、ホパリシャスのほかにマッドタウン・ナットブラウン、アンバーゲドン、アンシャドウドなどのビールが、レシピが最初に作成された醸造所で再び製造されることになる。 Hopalicious が最初にカムバックすることになるが、最終的には他の企業も追随すると予想されている。 （3月初旬に私がもらったブライトタンクの初期の味に基づくと、ホパリシャスのファンは、これほど人気を博したカスケードホップの馴染みのある香りと風味にとても満足するはずだ。）

「それらのブランドは強力でした。それらはここで始まりました、そして私たちは最初からそれらを醸造していた何人かが私たちのために働いています」とライアン・コガは言います。 特に、エール・アサイラムの醸造家を長年務めたブライアン・スクープ氏、セラーマン兼醸造家のザック・ドーエン氏、品質保証マネージャーのジョー・ウォルツ氏は現在、全員がKarben4で働いている。

「エール・アサイラムをすべてが始まった場所に戻すことができて興奮しています」とザック・コガは言います。 「彼らは16年間本当に強力なブランドであり、マディソンのリーダーでした。そして私たちはこれが素晴らしい機会だと考えています。」

過去 1 年間、Karben4 はエール アサイラム ビールを製造するためのスペースを確保するため、醸造所に多くのアップグレードを行ってきました。 最近、包装を迅速化するために新しい缶詰ラインを設置しました。 そしてコガス夫妻は昨秋、エール・アサイラムのオークションでいくつかの機器を購入した。

ライアン・コーガさんがこれらの品物を手に取ったとき、9 パレット以上、およそ 93,000 個の新しい (未使用および空の) ホパリシャスの缶がリサイクル箱に捨てられようとしていることに気づきました。 彼はすぐに缶を昨秋から保管されているカルベン４に輸送する手配をした。 それは彼とザックがビールを復活させるための交渉を始める数カ月前のことだった。 幸いなことに、それらの缶は現在使用できるようになりました。

ライアン・コーガ氏はまた、Karben4の生産スケジュールには、現在の年間生産量よりも約4,000～5,000バレル多くのビールを製造できる十分な柔軟性があるとも述べている。 生産能力がエール・アサイラム・ブランドに使用される場合、それは Karben4 の総生産量の約 3 分の 1 に相当します。

Karben4 はゼネラル ビバレッジとの現在の販売契約を利用して、自社のビールと一緒に缶と樽を州内に発送する予定です。 ライアン・コーガ氏は、エール・アサイラム・ビールがタップハンドルや棚のスペースを巡ってKarben4社と競合する可能性があることに懸念を抱いているが、そのような競争は内部的なものであり、実際にKarben4社の収益に利益をもたらしていると同氏は見ている。 古賀氏は共同プロモーションも計画しており、Karben4 タップルームで Hopalicious を利用できるほか、バラエティ パックへの共同パッケージ化にも前向きです。

新しいエール・アサイラムのビールも問題外ではないと古賀氏は言う。 「時間が経てば、ディーン・コフィーが私たちと一緒に新しいビールの研究開発に興味を持ってくれることを願っています。もし彼がそのかゆみを取り除き、新しいクールなプロジェクトを思いつきたいのであれば、それを実現する方法はあると思います」 」とライアン・コーガは言い、コフィーが醸造所でシフトを取りたいときにいつでも履ける予備の醸造用ブーツが常に用意されていると付け加えた。

「ホパリシャスのようなビールは廃止されるべきではありません。それはマディソンのクラフト愛飲者の魂に刻まれているものなので、消えるべきではありません。私たちには機会、能力、そしてそれを造っていた人々があるので、それはビジネスとして理にかなっています」私たちにこれをやらせるのです」とライアン・コーガは語った。

ホパリシャスの最初のバッチは、2 月中旬から Karben4 のタンクに保管されています。 同醸造所は、このビールがマディソンで正式に再発売される3月22日に「ホパリシャス・カムズ・ホーム」イベントを開催する。 また、Karben4 では、ホパリシャスのファンがビール醸造所のウェブサイトを通じてパーティーに先立ってビールのケースを予約できるようにしています。

ロビン・シェパード著

2023 年 3 月 16 日

午前9:00