セリス醸造所

役職: ブリューマスター

報告先: 所有者および COO

セリスブルワリーファミリーにぜひ加わってください。 最初のテキサス クラフト ブルワリーと 1965 年から現在までの伝説的なレシピを扱うだけでなく、新進気鋭のノース オースティンのクラフト コミュニティの一員となることもできます。 Celis Brewery では、すべての醸造所の運営と人員を監督するブルーマスターを募集しています。 この人材は、年間 5,000 BBL 以上の施設ですべての生産醸造業務を管理した実績を持つ、強力な組織スキルと対人スキルを備えている必要があります。 正式な醸造トレーニングを考慮すると、大きなプラスとなります。

セリス ブルワリーは、クラフト アルコール、地元料理で栄えるオースティンの中心部に位置し、ホーム チームであるオースティン FC を応援するための新しい Q2 スタジアムが 1 マイル以内にあります。 Celis には、さまざまなビールを醸造し、素晴らしい雰囲気でお客様を楽しませるための素晴らしい施設があります。 屋内のタップ ルームには、大画面テレビ、サークル バー、90 年代にオープンした最初のセリス醸造所の銅製ケトル タンクが備わっており、快適です。 さまざまな屋外席、ドッグラン、生演奏が楽しめるステージのあるビアガーデンをご用意しております。 私たちはセリスのチームであることが大好きで、美味しいビールを生産するために協力し、クラフトビール愛好家が祝い、誰もが歓迎されていると感じられる環境を作り出すために協力しています。 一緒に応援するコミュニティの一員になることほど素晴らしいことはありません。

主な義務と責任には以下が含まれますが、これらに限定されません。

- フレンドリーでプロフェッショナルで協力的な制作チームを育成するための、すべての制作従業員のリーダーシップ、管理、スケジュール管理

- 醸造、貯蔵、包装スケジュールの作成と実行

- 在庫および倉庫管理マネージャーの支援を受けて、醸造所のすべての資材を調達します。

- 他の上級管理者の意見をもとに、完成品の在庫ニーズを予測する

- 以下を含むがこれらに限定されない、すべてのビール醸造プロセスに関して実行、SOP の作成、および担当者のトレーニングを行うための知識と能力。

o 完全自動化された BrauKon 40 HL 醸造所での醸造所の運営と麦汁生産

o 社内スプレッドシート、醸造ログ、Ekos ソフトウェアによるデータ追跡

o 原材料の評価と取り扱い

o 計数と生存率の測定を伴う連続再ピッチのための酵母の計画、増殖、および収穫

o BrauKon HopGun を使用したビールのドライホッピング

o すべての醸造所およびセラー設備の CIP、および一般的な清浄作業

o 毎日の発酵追跡測定と記録

o 遠心分離機、インラインカーボネーター、フラッシュ殺菌装置によるビールの処理

o COMAC 缶詰および樽ラインでの包装

- 上級管理職と協力して、概念化から最終製品に至るまでのすべての新しいブランドの作成

- すべての QA/QC プロトコルの監督と衛生基準の維持。

- 予防保守スケジュールを作成し、すべての機器が適切に機能していることを確認します

- スケジュール設定、変更管理、関係管理などの契約醸造業務の管理

- 使いやすさ、最終製品の品質、販売コストを向上させるために、すべてのプロセスの継続的な改善を推進します。

- グリコールチラー、ボイラー、エアコンプレッサーなどの付属機器を含む、すべての機器の問題のトラブルシューティングを支援する強力な機械的適性

- 公開イベントでセリス醸造所のブランドアンバサダーになる

- スタッフを会社や生産活動に合わせて調整するために、定期的な会議やその他の形式のコミュニケーションを開催します。

- 醸造科学に関するすべての生産スタッフの継続的な教育を提唱し、支援を提供する

- 生産チームの官能分析プログラムの作成と維持

資格のある候補者は以下を備えています。

- 学士号が必要です（生物学、化学、工学などの醸造科学に隣接する分野に重点を置くことを優先します。）

- 生産醸造現場での2年以上の管理が必要です

- 7年以上の醸造経験があり、段階的に責任のあるレベルが求められます。

- 学部課程、認定資格、専門学校、または大学院レベルの仕事を通じて、醸造科学に関する正式なトレーニングを受けることが強く望まれています。

- 醸造に焦点を当てた ERP ソフトウェア (Ekos、OrchestratedBeer など) の経験が役立つ

- 従業員の安全を最優先する強い焦点と歴史

- SOPの作成および保守の経験

- 資材調達および在庫管理の経験

- RMの調達から最終製品の出荷までのビール造りのスケジュール管理の経験

- 契約醸造関係管理の経験

- 55ポンドをほぼ腰の高さまで持ち上げ、最大200ポンドまで傾けたり押したりする能力

- 長時間立ったり、持ち上げたり、ひねったり、高温や低温の環境にさらされるなど、物理的な環境で長時間作業する能力

- Excel/スプレッドシートおよびWordの経験

- 品質とコラボレーションへのこだわり

- 非常に強力なコミュニケーション能力とリーダーシップ特性

- 細部への強い注意力と問題解決スキル

- マルチタスクをこなし、時間を効果的に管理する能力

- 生産を支援するために必要に応じて早朝または深夜にスケジュールを柔軟に調整できます。

- アルコールを乱用することなく楽しむ能力

利点：

- 給与は経験に応じて決定します

- 有給休暇と休暇

- 会社は会社負担による健康保険、歯科保険、視力保険のオプションを提供

- 移転支援

履歴書、推薦状、カバーレターをjobs(at)celisbeers.comまで電子メールで送信してください。

役職：ブリューマスター

会社：セリス醸造所

雇用形態：フルタイム

報酬・給与：指定されていない

産業部門:ビール - 醸造/醸造所の求人

投稿日:2023 年 5 月 11 日

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