テキサス州のクラフトビール醸造所を設計する女性たちを紹介します

NASA の技術者 4 人が、宇宙への大規模なミッションを少量の実験用ビールに切り替えることを決めたとき、宇宙産業で働いてきた共通の歴史を反映した醸造所のタップルームを望んでいました。 その結果、ヒューストンのイーストダウンタウンにあるトゥルー・アノマリー・ブルーイングは、惑星間のアートワークにマッチする装飾を兼ねたロケット型のステンレス製発酵槽から直接ビールが提供される「発酵探検の発射台」となった。 アルコールとアストラルが融合したインテリアは、メソッド アーキテクチャーによってデザインされました。女性主導の醸造所デザイン チームは、トゥルー アノマリーのビールと同じくらい先進的です。

建築とクラフトビールはどちらも歴史的に男性優位の分野であり、これはジャッキー・ライ、キャサリン・ローリー、アシュリー・ジョンストンの3人が州内で最も経験豊富なビール醸造所の建築家としてパートナーとヒューストンとしてそれぞれの役割でガラスの天井を1つではなく2つ打ち破ったことを意味する。マーケット プリンシパル、ヒューストン スタジオ マネージャーおよびアソシエイト プリンシパル、ダラス スタジオ マネージャー。 彼らは協力して、古い自動車店を元のベイルソン ブリューイングのタップルームに改装し、アーバン サウス HTX の 80 年代のレトロなカフェ スタイルのスペースをデザインし、プラティパス ブリューイングのオーストラリアとテキサスのハイブリッドな外観を作り出しました。 テキサス州のビール醸造所の数は 2015 年から 2022 年の間に 2 倍以上に増加しているため、タップルームが目立つことは難しい場合があります。 ライ、ローリー、ジョンストンの 3 人は、州内で 30 を超える醸造所を共同で設計してきました。彼らは、醸造所のビールを最高の状態で見せ、缶からは得られない飲酒体験を生み出す空間を構築する方法を知っています。

ライとローリーは、同社の最初の醸造所契約以来、メソッドと協力し、ヒューストンのライス ビレッジのノルダ ストリートにあるオリジナルのバッファロー バイユー タップルームを設計しました。 「（バッファロー・バイユーは）小さな倉庫に入る予定だったので、かなり最小限の作業範囲でしたが、私たちはビール醸造所で働くことに本当に興奮していました。ビールのために働くことにとても興奮していました！」 ライは言います。 「これは、ビール醸造所の技術的な複雑さを理解するための短期集中講座でした。」

醸造所の成功または失敗が親しみやすさ、個性、品質の組み合わせに依存する混雑したクラフトビール市場では、建築家はやりくりする必要があります。 タップルームの設計には、温度維持から排水、保管から配送スペースに至るまで、醸造プロセスの実際的な要件を理解し、バーへのアクセスや座席の配置、犬に優しい設備、またはデートの夜にぴったりの照明。 次に、床に残っているグリッターをすべて取り除きます。

Method 創設パートナーの Vanessa Ortega は、ヒューストンで LO Architecture を立ち上げるために出発する前に、ナイトクラブ、ボート保管庫、自動車修理工場を醸造所に改造し、現在の醸造所設計チームの多くを訓練しました。 「醸造所プロジェクトのユニークで、やりがいがあり、興味深いのは、それぞれのニーズが非常に個別化できることだと思います。特に、醸造所がよく入るタイプのスペースは、醸造所を意図したものではないからです」とオルテガ氏は言います。 彼女は、ヒューストンにあるオリジナルの Karbach タップルームを設計したときの興奮を思い出し、タンクがわずか数インチで特別に設計された中 2 階に降ろされるのを息を止めて見ました。 「それは技術的な偉業でした」と彼女は言います。「幸運なことに、それらはすべてぴったりでした!」

メソッドでは、ローリー氏、ライ氏、ジョンストン氏は、シャーマンに間もなく建設される45,000平方フィートの903ブルワーズ施設のような巨大な基礎プロジェクトから、ユーレカハイツの元食品流通倉庫などの既存スペースの複雑な改修まで、あらゆる交渉を成功させてきた。 ローリーとジョンストンは二人とも、建物の設備を醸造所に改造して適応させる方法を見つけることに熱心です。 「私が最も楽しんだプロジェクトの 1 つは、ボールピットをテイスティング エリアに改造した、再利用されたジムの建物でターニング ポイント ブリューイングを開発したことです」とジョンソン氏は言います。

醸造所のスペースを作成するという独特の課題には、特別な報酬が用意されています。 「醸造家と一緒に仕事をすると、楽しいことがたくさんあります」とライ氏は言います。 「私たちのビール醸造所の顧客コミュニティは、非常に創造的で、協力的で、協力的であり、他の業界では見られない情熱を持って働いています。」 ベイルソン ブリューイングの共同創設者であるアダム クライヤーは、クラフト ビールの夢を追求するために業界を去る前は、メソッドで働いていた構造エンジニアでした。 ローリーとライは、彼が飼っている 2 匹の犬、ベイリーとジェイムソンにちなんで名付けた、犬に優しい裏庭のような雰囲気の空間を作りました。「それぞれのオーナーと醸造家の個性が空間を通して輝いています」とジョンストンは言います。 「その仕組みが本当に気に入っています。」

既設の保育園をガルベストン ベイ ブルーイングのタップルームに変えるローリーの最近の仕事では、約 1,550 ガロンのビールを生産する 40 バレルの発酵槽 4 台のためのスペースを確保しながら、彼らが望んでいたヴィンテージのインダストリアルな外観を実現するために、慎重な計画と創造的思考が必要でした。 、ガルベストン湾の以前の場所に比べて生産量が5倍に増加しました。 「内部を完全に解体し、外部の金属パネルをレンガで置き換えました」と彼女は説明します。 「そして、私たちは醸造設備コンサルタントと緊密に連携して、彼らが適切にアクセスできるようにしました。」

「メソッドは、物事が変化する可能性があり、すぐに変化する可能性があるという証拠です」と、15 年前に最初の会社で唯一の女性建築家だったライは言います。 「私たちの文化と輝きが私たちを他とは違うものにしており、新しいことに挑戦することを恐れていません」と 3 人全員が同意し、クラフトビール業界とうまく調和しています。 同社は先住民族が所有しており、従業員の 57 パーセントが女性です。

クラフトビール業界で目立つことが難しくなっている中、Method の女性たちは新たなビール醸造所の設計テクノロジーのトレンドを常に追い続けています。 モデリングと仮想現実ソフトウェアのおかげで、スペースの適合性を迅速に評価できます。 チームは現在、ヒューストンのウッドランズ郊外にある醸造所計画中の BruVine と協力し、これらのツールを使用して、今後のスペースに最適な場所を確保しています。 醸造所スペースを終日目的地ビジネスにするという現在の傾向を利用して、プレイスペースとピックルボールコートを備えた家族向けの広い屋外スペースを設ける予定です。

州内で最も成功しているビール醸造所のいくつかを傘下に持つこの女性建築家チームは、醸造所のあらゆるレベルでより多くの女性に扉を開いています。 「クラフトビール醸造業者はコミュニティ全体を巻き込みたいと考えているため、チームに女性がいることの価値を認識しています。私たちはあらゆる性別の顧客を呼び込むためのコミュニティハブを構築しています。」とライ氏は言います。