ビール醸造と蒸留酒の製造で知られるシャイナー

Jessi Michalic は、シャイナーの K. スポエツル蒸留所のマネージャーです。

シュポエツル醸造所はウィリアム・ハワード・タフトが社長だった時代からシャイナービールを製造してきた。 1世紀以上経った今も、同社は難しいことに挑戦している。

サンアントニオから約130マイル東にあるシャイナーの町にあるこの醸造所は、ウォッカ、ジン、密造酒、そしていつかはバーボンを製造するために、K.シュポエツル蒸留所として知られる蒸留所を立ち上げた。 5 月 29 日から、訪問者はその場で蒸留酒を購入できるようになります。

Shiner ブランドのボトルで販売されているスピリッツは、Shiner Bock ビールに使用されているものと同じモルトと自噴井戸水で作られています。 蒸留所マネージャーのジェシカ・ミハレック氏によると、シャイナーの元の醸造責任者、バイエルン生まれのコスモス・シュポエツル氏が使用していた銅製の補助金、つまり回収容器だけでなく、スコットランド製の銅製蒸留器で蒸留しているという。

蒸留所は、醸造所の最も古い部分の1つである発酵セラーだった家の中にあると彼女は語った。 小規模バッチプロセスから開始され、約 70 ガロンのスピリッツが生成されます。

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ミカレック氏によると、シャイナー氏は数年前から蒸留酒の製造について考え始めたという。 同社は約1年前に蒸留設備を発注した。 地元の博物館で調査を行ったところ、同社の従業員はシャイナー地区での蒸留に関する彼女の言うところの「豊かな歴史」を発見した。

「これらすべてを総合して、これが私たちにとって正しいビジネス上の動きであると考えました」と彼女は言いました。

同社は現在バーボンをバレルハウスで熟成中で、早ければ2年以内に飲み頃になる可能性がある。

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シャイナービールを一滴残らず醸造するシュポエツル醸造所は、2019 年に創立 110 周年を迎えました。現在はスピリッツの蒸留も行っています。

シャイナーにある新しい K. シュポエツル蒸留所の樽。

シャイナーの新しい蒸留所の設備の一部。

シャイナーの新しい蒸留所の設備。

シャイナーの新作クラフトジン.S

シャイナーのシュポエツル醸造所は、歴史ある醸造ビールのラインナップに蒸留酒を加えています。

シャイナーの名を冠したビールが製造されている歴史あるシュポエツル醸造所では、現在ではスピリッツの蒸留も行っている。

すでに、この醸造所を訪れる人は、スポエッツロマと呼ばれるパロマやコスモポリタンと呼ばれるコスモのリフなど、ウォッカで作られたクラフトカクテルを飲むことができます。

シャイナーさんは、いつかこの蒸留酒を店頭でも販売したいとミカレック氏は語った。

「私たちにはそれを行う能力があります。私たちの蒸留設備のおかげで、多様な製品を製造することができます。」と彼女は言いました。 「私たちはこれを成長させていきます。これが私たちをどこへ連れて行くのか見てみるつもりです。」

シャイナーはその蒸留所とともに、テキサスの蒸留酒業界で進行中のブームに加わっています。

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テキサス大学サンアントニオ経済開発研究所が米国蒸留酒評議会のために準備した昨年発表された研究結果によると、テキサス州の蒸留所の数は2008年のわずか8軒から2022年には190軒にまで急増したという。 。 この調査では、蒸留所が約20億ドルの経済生産を生み出し、約1,350人の従業員を直接支援していることが判明した。

サンアントニオでは近年、いくつかの蒸留所がオープンしました。その中にはダウンタウンの同じブロックにある 2 つの蒸留所、デビルズ リバー蒸留所とマーベリック ウィスキーも含まれます。

長年、実績のある黄色のラベルで知られるシャイナーは、最近ではメキシカンスタイルのラガー、グレープフルーツ風味のサマービール、季節限定のクリスマスビールなどの新ブランドを加え、さまざまなスタイルのビールに多様化している。 昨年、同社はIPAのリストの提供を開始した。 他の多くのアルコール飲料会社と同様に、同社は現在ハードセルツァーを販売している。

その後、サンアントニオに本拠を置くガンブリナス社の最高マーケティング責任者としてシャイナー社のマーケティングを担当したマット・ペックマン氏は、2021年にエクスプレスニュースに対し、最近の消費者はビール会社に対してより多くのことを期待していると語った。

「消費者は、お気に入りのビール醸造所からさらに多くの新製品を期待するだけでなく、求めるようになった」と同氏は語った。 「今日の消費者は、これまでに比べてブランドへの忠誠心が低くなっている。幸運にも消費者への愛と忠誠心があれば、そうした消費者はお気に入りのブランドが自分の期待や欲望に応えてくれることを期待している。」